Una de las principales causas de fallecimiento son los accidentes domésticos. Y es que basta con sufrir un mal golpe para llegar a una situación crítica.

Las estadísticas indican que entre los accidentes más frecuentes, un número alto se corresponden con personas que trataban de hacer una reparación doméstica. Quien más o quien menos todos hemos visto cómo nuestro hogar afrontaba pequeños problemas. Enchufes que dejan de funcionar, grifos que pierden agua, atascos en los desagües o las cañerías... Con el paso del tiempo en casa hay cosas que se estropean y necesitan un arreglo.

Hay quienes se consideran unos manitas y disfrutan reparando ellos mismos este tipo de desperfectos. Hay pequeñas tareas de bricolaje sencillas y que con un poco de maña quedan reparados. Y claro, uno se lleva la satisfacción de saberse capaz de reparar estas cosas. Una de las partes más complicadas son las reparaciones relacionadas con la fontanería. ¿Por qué es tan complicado?

Entre otras cosas por las herramientas. Supongamos que nuestro hogar sufre una pequeña inundación. Un profesional ha visto ya decenas o hasta cientos de veces el mismo problema. De esta forma, ya sabe por dónde suele estar la rotura de las tuberías, o distinguir si el problema es que se haya formado un tapón en alguna de las salidas de agua al sistema de alcantarillado.

Como vemos, la experiencia ya es un plus para solucionar un desatranco. Ahora bien, en fontanería se necesitan piezas y herramientas concretas. Aquí un manitas amante del bricolaje está en desventaja. Una caja de herramientas trae lo que se necesita para reparaciones normales, del día a día.

Pero para enredar en el sistema de fontanería es necesario otro tipo de herramienta. Otro inconveniente añadido es que las tuberías no están a la vista, al menos la mayoría. Así que si nos equivocamos no sólo agrandaremos el problema. Que tengamos que picar el suelo o las baldosas es una posibilidad, aunque no nos guste.

Para evitar males mayores sería buena idea diferenciar las reparaciones que nos vemos capaces de hacer, de esas otras que realmente necesitan la presencia de un profesional. No hay nada de malo en reconocer que no sabemos arreglar la fontanería o que no tenemos la experiencia ni herramientas para hacerlo con ciertas garantías.

Además, el agua corriente y los sistemas de alcantarillado son servicios que no pueden esperar. Necesitamos que funcionen de forma contínua. Otras reparaciones de la casa pueden esperar a que tengamos unos días libres y nos apetezca ponernos con ello. Con las obras de fontanería no tenemos esa opción. Cuando una tubería no evacúa el agua o un pozo está atascado, tenemos una situación que hay que resolver en pocas horas.

Aunque nos suponga un gasto, es razonable llamar a un servicio de fontanería que atienda con emergencia el desatranco y se encargue de resolvernos la papeleta.

Recuerda tener mucho cuidado al trabajar con agua y electricidad. Es peligroso y ahí la falta de experiencia previa puede jugarnos una mala pasada. Como mencionabamos al inicio del artículo son muchos los accidentes domésticos que están relacionados con intentos de reparación en casa por parte de los inquilinos.

Rabo de toro

El rabo de toro es un guiso cordobés que se elabora con el rabo de los toros de lidia o las vacas. Es perfectamente seguro de comer, y una cola pesa entre 1-1.5 kilos.

El rabo de toro se puede cocinar de 3 maneras diferentes. En una olla de cocción lenta, en una olla a presión o en el horno. Al ser una carne dura olvídate de asarlo en la plancha o en la barbacoa. Lo ideal es que se haga lentamente sumergido en un líquido.

El plato tarda varias horas en hacerse en el caso de la olla lenta y el horno, en la olla a presión se puede hacer bastante más rápido.

Este plato es muy típico de nuestra gastronomía, al igual que las Zamburiñas de Galicia. En este artículo tienes otra receta muy típica de aquí, un sabroso arroz con bogavante.

Ingredientes

1,5 kilos de rabo de toro, troceado
Harina+sal+pimienta negra
2 cucharadas de aceite de oliva
12 chalotas, peladas
4 dientes de ajo, machacados
250 ml de vino tinto
500 ml de caldo de carne
4 cucharadas de salsa de tomate
3 cucharadas de azúcar moreno (opcional)
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de albahaca seca
1/2 cucharadita de perejil seco

Instrucciones

Precalienta el horno a 180° C, sin ventilador con calor por arriba y por abajo.
Elimina el exceso de grasa de la carne del rabo de toro. Pasa la carne por una mezcla de harina, sal y pimienta negra y elimina el exceso.
Pon una sartén a calentar a fuego medio con las 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agrega la carne y deja que se dore por cada lado. Dale la vuelta de vez en cuando para que vaya cogiendo color por todas las partes.
Saca la carne dorada a una fuente grande apta para el horno y añade las chalotas y los dientes de ajo pelados. Vierte encima el vino y el caldo.
Por otro lado, mezcla la salsa de tomate con el azúcar para neutralizar la acidez y añade la mezcla de tomate a la fuente del rabo de toro.
Incorpora las hierbas aromáticas y revuélvelo todo. Introduce la fuente en el horno precalentado durante 1 hora. Después de ese tiempo, reduce la temperatura a 150° C, y continúa con la cocción durante 2 horas más.
Para obtener los mejores resultados, apaga el horno y deja que se vaya enfriando durante toda la noche. Cuando enfríe, introdúcelo en la nevera para que se marine. Después recaliéntalo y no olvides retirar la hoja de laurel antes de servirlo.

Mesadeltoro

Rabo de toro